Συνέντευξη με την Φωτεινή από την ιστοσελίδα “Οι καλύτερες συνταγές μου”

Στο τελευταίο Girl Geek Dinners, ανάμεσα στις πολύ ενδιαφέρουσες ομιλήτριες, γνωρίσαμε την Φωτεινή Παλιεράκη. Σεφ στο σπίτι της αλλά… και στο δικό σας! Μια μηχανικός, μαμά, food blogger (βραβευμένη μάλιστα) και μια από τις σεφ του Cookisto. Μια δυναμική γυναίκα που έκανε στροφή καριέρας κάνοντας το πάθος της για την μαγειρική επάγγελμα. Ελάτε να την γνωρίσουμε μέσα από την συνέντευξη που παραχώρησε στο Μητέρες και Εργασία από το Σπίτι:

Πες μας δύο λόγια για σένα και για την εργασία σου από το σπίτι.

Είμαι σύζυγος και μαμά δύο μικρών παιδιών. Έχω δίπλωμα Μηχανικού Ορυκτών Πόρων και μεταπτυχιακό στη Διοίκηση Επιχειρήσεων και άλλο μεταπτυχιακό στο Σχεδιασμό και Κατασκευή Υπογείων Έργων. Εργαζόμουν 14 χρόνια στον ιδιωτικό τομέα μέχρι πριν από 2 χρόνια περίπου. Ξεκίνησα πριν από ένα χρόνο ως Food Blogger και αυτή τη στιγμή έχω επεκτείνει τις δραστηριότητες μου με διάφορες συνεργασίες, όπως cooking workshops, catering, μπομπονιέρες, πώληση γλυκών και άλλων σκευασμάτων όπως πραλίνα φουντουκιού, μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού.

Πώς αποφάσισες να γίνεις WAHM;

Αναγκαστικά, δεν είχα άλλη επιλογή. Δεν είμαι τύπος που κάθεται στο σπίτι άπρακτη οπότε βρήκα ένα τρόπο να αξιοποιήσω το ταλέντο μου στη μαγειρική και να το συνδυάσω με την ανάγκη της οικογένειας μου για φαγητό και τη συμπλήρωση του οικογενειακού μας εισοδήματος.

Ποια είναι κατά τη γνώμη σου η μεγαλύτερη πρόκληση για μια μητέρα που εργάζεται από το σπίτι;

Να διακρίνει τους διαφορετικούς ρόλους της μέσα στο σπίτι. Όταν ο εργασιακός χώρος και ο οικογενειακός χώρος ταυτίζονται είναι δύσκολο να οριοθετήσεις το χρόνο απασχόλησης σου σε κάθε ρόλο. Σε αυτό το σημείο χρειάζεται καθαρό μυαλό και μεγάλη βοήθεια και κατανόηση από τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας.

Ποιος είναι ο ρόλος του συντρόφου στο εγχείρημα αυτό;

Εάν ο σύντροφος δεν συμμερίζεται το εγχείρημα της συντρόφου είναι αδύνατον να πετύχει. Πρέπει και ο ίδιος να βλέπει στο πρόσωπο της τους ρόλους που επωμίζεται, σύντροφος, μάνα, εργαζόμενη και να συμμετέχει ενεργά και εξίσου στο σπίτι.

Ποιες ώρες προτιμάς να εργάζεσαι από το σπίτι;

Προτιμώ να εργάζομαι το βράδυ και νωρίς το πρωί μόλις φεύγουν τα παιδιά για το σχολείο. Φυσικά, οι σχολικές ώρες επιβαρύνονται και με άλλες υποχρεώσεις οικογενειακές, όπως τα ψώνια, κι εκεί δυσκολεύουν τα πράγματα. Ως εκ τούτου, κοιμάμαι αργά το βράδυ για να συμπληρώσω τις ώρες εργασίας που χρειάζομαι. Ο κίνδυνος της εργασίας από το σπίτι είναι ότι μπορείς να εργάζεσαι όλη μέρα… και η υπερκόπωση ελλοχεύει.

Ποιο είναι το πιο αστείο περιστατικό που θυμάσαι σαν εργαζόμενη από το σπίτι;

Δεν είναι αστείο αλλά για πολύ καιρό τα παιδιά μου νόμιζαν ότι παίζω στον υπολογιστή και όχι ότι κάνω δουλειά. Όταν κάποια στιγμή είδαν ένα αρχείο excel στην οθόνη του υπολογιστή αναφώνησαν “Α, δουλεύεις σαν τον μπαμπά;”. Άλλες φορές αναρωτιόνταν γιατί δεν δουλεύω σε ένα γραφείο όπως όλες οι μαμάδες. Τέλος, την περίοδο που εμφανιζόμουν σε διάφορα μέσα προβολής, π.χ. τηλεόραση, ραδιόφωνο, βίντεο, με ρωτούσαν αν είμαι διάσημη!

Υπάρχει κάποιο μικρό μυστικό που σου έλυνε τα χέρια στις δύσκολες στιγμές;

Δεν έχω κανένα μυστικό. Συνήθως, κατέληγα να κάνω πολλά πράγματα μαζί, πολλές φορές τρέχω μέσα στο σπίτι. Ακόμα παλεύω για τις ισορροπίες μου, είναι δύσκολο. Ως τελειομανής θέλω να είμαι συνεπής σε όλα. Αυτό δεν είναι εφικτό πάντα. Αρκεί κάποιες φορές να σταματάς, να πιεις ένα ποτήρι νερό, να πάρεις μερικές ανάσες, μολύβι, χαρτί και αναδιοργάνωση!

Τι θα συμβούλευες μια μητέρα που σκέφτεται να ξεκινήσει μια νέα καριέρα ως WAHM;

Αναμφίβολα είναι πολύ καλύτερο από την άποψη ότι είσαι κοντά στην οικογένεια σου οποτεδήποτε αυτό απαιτείται και αποφασίζεις ο ίδιος ποιες ώρες θα αφιερωθείς αποκλειστικά στη μία ή στην άλλη ενασχόληση σου. Δεν το έχω μετανιώσει. Έχω ευελιξία ωραρίου, φροντίζω η ίδια την οικογένεια μου, είμαι υπεύθυνη για την ανατροφή των παιδιών μου. Δεν θα επέστρεφα σε κανένα γραφείο!

WAHM τώρα, μέχρι πότε;

Δεν νομίζω ότι υπάρχει δρόμος επιστροφής…